CHULETAS DE 1KG APROXIMADAMENTE. PIEZAS DE VACA WAGYU MUY ESPECIALES. MADURACION: 180DIAS
Preparación en Brasa:
1. Embadurna la chuleta con sal GORDA, asegurándote de cubrirla
generosamente para una mejor absorción en la carne.
2. Coloca la chuleta en la brasa con las brasas bien encendidas. Calcula el
tiempo de cocción multiplicando el grosor de la chuleta por 1.5
(ejemplo: 4cm x 1.5 = 6 minutos por lado para un punto medio).
3. Al darle la vuelta, retira la sal y repite el proceso en el otro lado.
4. Al finalizar, saca la chuleta y córtala a tu gusto.
Recomendación: cortar en tiras.
Preparación en Plancha/Piedra:
1.Calienta la plancha o la piedra al máximo y coloca la chuleta.
2.Da la vuelta a los 5 minutos y continúa cocinando 2 minutos por cada lado a
fuego más suave.
3. Al retirarla, añade sal gorda por encima y corta la chuleta al gusto. ¡Listo
para disfrutar! Recomendación: cortar en tiras para servir.
