BURGER FOIE

Ternera Asturiana, mousse de foie, confitura de frambuesa y nueces. Peso 150gr aprox. MODO PREPARACIÓN En Brasa o Plancha/Piedra al Máximo
Comienza con fuego alto en la brasa o plancha/piedra. Marca la hamburguesa durante 1 minuto por cada lado. Retírala brevemente y reduce la intensidad del fuego (si es brasa, espera a que las brasas se enfríen un poco). Luego, vuelve a colocar la hamburguesa durante 1 minuto más por cada lado. Este método resalta las texturas, sabores naturales y matices característicos de la carne madurada.