La tradición del cachopo asturiano

El cachopo asturiano es una de las joyas culinarias de la gastronomía española, originario de Asturias, una región famosa por su cocina abundante y llena de sabor. Este plato, conocido por sus generosas porciones y su sabor irresistible, se ha ganado un lugar en los corazones de quienes buscan una comida que combine tradición, calidad y autenticidad. En Carnicería del Pueblo, nuestros cachopos están elaborados siguiendo la receta tradicional asturiana, utilizando ingredientes de alta calidad para ofrecerte una experiencia que rinde homenaje a la cocina asturiana.

Origen y tradición del cachopo asturiano

El cachopo, un plato originario de Asturias, se caracteriza por su tamaño y por la mezcla de sabores que ofrece. Su origen está vinculado a la cultura de compartir grandes platos y disfrutar de una comida casera y reconfortante. Tradicionalmente, el cachopo se elabora con cachopo de ternera relleno de jamón serrano y queso asturiano, un queso típico de la región que aporta un sabor característico y distintivo.

El cachopo se fríe en abundante aceite de oliva, lo que le da una textura crujiente en el exterior, mientras que el interior permanece jugoso y lleno de sabor. Al prepararlo en casa, muchos utilizan papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, permitiendo que el cachopo mantenga su textura sin perder su esencia.

Ingredientes de calidad: la clave de un buen cachopo

Un cachopo bien preparado depende de la calidad de sus ingredientes. En Carnicería del Pueblo, utilizamos ternera de primera calidad, seleccionada para garantizar un sabor tierno y jugoso. Además, añadimos un delicioso queso asturiano que, al derretirse, le da al cachopo ese toque cremoso y suave que tanto gusta. Y, por supuesto, el relleno incluye una loncha de jamón serrano de calidad, que aporta el contraste de sabor perfecto entre lo salado y lo suave del queso.

Además de la calidad de la carne y el queso, el empanado es esencial en la receta de cachopo. El empanado se hace utilizando huevo batido y pan rallado, que proporcionan el crujiente necesario para que el cachopo sea una experiencia completa en cada bocado.

La receta tradicional del cachopo asturiano

La receta de cachopo tradicional es sencilla, pero requiere de algunos pasos claves para lograr el sabor auténtico y la textura perfecta. Aquí te contamos cómo se elabora este plato en su versión clásica, siguiendo el método tradicional:

1. Preparación de la carne: Se seleccionan dos filetes de ternera finos y de tamaño grande, ya que deben cubrir todo el relleno al unirse. Es importante que la carne esté tierna para que el resultado sea jugoso.
2. Relleno: Sobre uno de los filetes de ternera, se coloca una loncha de jamón serrano y una loncha de queso asturiano. La cantidad de relleno puede variar, pero lo ideal es que el queso y el jamón sean suficientes para darle sabor sin sobresalir demasiado.
3. Empanado: Una vez colocado el relleno, se cubre el filete con otro filete de ternera, formando una especie de sándwich. Luego, se pasa el cachopo por huevo batido y se cubre con pan rallado. Este paso es fundamental para que el cachopo tenga una textura crujiente al freírse.
4. Fritura: Se calienta aceite de oliva en una sartén profunda hasta que esté bien caliente. El cachopo se coloca en el aceite y se fríe durante unos minutos por cada lado, hasta que el empanado esté dorado y crujiente. Al retirarlo, se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantener su textura ideal.
5. Acompañamientos: Aunque el cachopo por sí solo es una experiencia gastronómica completa, suele acompañarse con patatas fritas, pimientos asados o ensalada. Esto equilibra la intensidad del cachopo y ofrece una combinación de sabores que complementa perfectamente el plato.

Por qué elegir nuestros cachopos

En Carnicería del Pueblo, nos esforzamos por ofrecer cachopos que respeten la tradición asturiana, utilizando únicamente los mejores ingredientes y cuidando cada detalle en su preparación. Nuestros cachopos rinden homenaje a la cocina asturiana, y han sido cuidadosamente elaborados para que puedas disfrutar de un plato auténtico sin tener que preocuparte por la calidad o el sabor.

Sabor auténtico

Al utilizar ingredientes como el queso asturiano y el jamón serrano, nuestros cachopos tienen un sabor que evoca la auténtica cocina de Asturias. La combinación de estos ingredientes, junto con la calidad de la ternera que seleccionamos, hacen que nuestros cachopos se distingan por su sabor auténtico y tradicional.

Crujiente y dorado

El empanado de nuestros cachopos es una de sus características más destacadas. Utilizamos pan rallado de alta calidad y un método de empanado cuidadoso para que cada cachopo salga dorado y crujiente. Al freírse en aceite de oliva, el cachopo adquiere una textura que combina perfectamente con la jugosidad de su interior.

Conveniencia y frescura

Uno de los aspectos más destacados de Carnicería del Pueblo es que ofrecemos nuestros cachopos para que los disfrutes en la comodidad de tu hogar. Puedes pedirlos a través de nuestra tienda online y recibirlos frescos, listos para preparar en tu cocina y disfrutar de una comida auténtica y tradicional.

Cómo disfrutar del mejor cachopo asturiano en tu casa

Preparar un cachopo en casa es sencillo, y la recompensa es disfrutar de un plato que se asemeja a la experiencia de un restaurante asturiano. Con los cachopos de Carnicería del Pueblo, solo necesitas calentarlo siguiendo los pasos básicos y disfrutar del sabor de la auténtica cocina asturiana en tu mesa.

1. Calienta el cachopo en la sartén: Si prefieres un método tradicional, puedes calentar el cachopo en la sartén con aceite de oliva hasta que esté bien caliente y crujiente. No olvides colocarlo sobre papel absorbente después de calentarlo para eliminar el exceso de aceite.
2. Freidora de aire o horno: Si buscas una opción con menos aceite, puedes calentar el cachopo en una freidora de aire o en el horno hasta que esté bien caliente y crujiente.
3. Acompañamientos tradicionales: Sirve el cachopo con patatas fritas, una ensalada o pimientos asados para complementar el plato y disfrutar de una comida completa.

En Carnicería del Pueblo, te ofrecemos cachopos que siguen la receta tradicional asturiana, con ternera de alta calidad, queso asturiano y jamón serrano. Nuestra misión es ofrecerte un producto de calidad, que puedas disfrutar en casa y que rinda homenaje a la tradición asturiana. Haz tu pedido y descubre por qué nuestros cachopos son una de las opciones favoritas para aquellos que buscan autenticidad y sabor.