Disfruta de la mejor carne asada de tu vida

La carne asada es uno de esos platos que nunca pasa de moda, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Con la combinación correcta de ingredientes, técnicas y un buen corte de carne, puedes lograr una comida memorable que hará que todos pidan repetir. Hoy te compartimos una receta increíble de carne asada que podrás preparar con los productos frescos y de alta calidad de Carnicería del Pueblo.

Ingredientes

Para preparar esta receta de carne asada, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• 1.5 kg de carne de res (puedes elegir entre un corte como costillar, picaña, o solomillo, que encontrarás en Carnicería del Pueblo).
• 4 dientes de ajo, picados finamente.
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de sal gruesa.
• 1 cucharada de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de tomillo fresco.
• 1 cucharada de romero fresco.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 taza de vino tinto (opcional).
• 2 cucharadas de mostaza (opcional).

Preparación paso a paso

1. Elige un buen corte de carne

El primer paso para disfrutar de la mejor carne asada de tu vida es seleccionar un buen corte de carne. En Carnicería del Pueblo, encontrarás una amplia variedad de cortes de res, desde costilla hasta picaña, ideales para preparar carne asada. Asegúrate de elegir una carne que tenga un buen equilibrio entre carne y grasa, lo que le aportará un sabor increíble y una textura jugosa al asado.

2. Prepara la marinada

Para darle un toque especial a la carne, vamos a preparar una marinada llena de sabor. En un bol, mezcla los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero. Si decides utilizar mostaza y vino tinto, agrégalos a la mezcla. Estos ingredientes aportarán un toque ácido y una mayor profundidad de sabor a tu carne asada.

3. Marina la carne

Coloca la carne en un recipiente grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de cubrirla por completo. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque si tienes tiempo, es mejor dejarla reposar durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores penetren bien en la carne, mejorando su sabor.

4. Precalienta el horno

Si decides asar la carne en el horno, precaliéntalo a 180°C. La temperatura es crucial para lograr una cocción pareja y mantener la jugosidad de la carne. Si prefieres hacerla a la parrilla, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar la carne.

5. Cocina la carne

Si estás cocinando la carne al horno, coloca la carne en una bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio para mantener los jugos dentro. Cocina durante 45 minutos a 1 hora dependiendo del grosor del corte y de cómo te guste la cocción (media o bien hecha). Retira el papel de aluminio en los últimos 15 minutos para que la carne se dore en el exterior.

Si la haces a la parrilla, asegúrate de darle vueltas cada 10 minutos para que se cocine de manera uniforme y se dore bien por fuera.

6. Deja reposar

Uno de los pasos más importantes al cocinar carne asada es dejar que la carne repose. Una vez que la saques del horno o la parrilla, cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar durante 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola más jugosa y tierna al cortarla.

7. Corta y sirve

Una vez que la carne ha reposado, córtala en rodajas finas. Asegúrate de cortar en contra de las fibras de la carne para que los bocados sean más tiernos. Sirve la carne con una guarnición de verduras asadas, patatas al horno, o incluso una ensalada fresca.

8. Acompañamientos recomendados

La carne asada se puede acompañar de muchas formas. Te recomendamos unas deliciosas patatas asadas con aceite de oliva, o una ensalada fresca con un aderezo ligero de limón y hierbas. Estos acompañamientos complementarán perfectamente los sabores intensos de la carne asada.

Disfruta de la mejor carne asada con Carnicería del Pueblo

En Carnicería del Pueblo, no solo nos enorgullecemos de ofrecer carne de la mejor calidad, sino que también nos aseguramos de que nuestros productos lleguen frescos y en óptimas condiciones a tu hogar. Esta receta de carne asada se convertirá en un plato estrella para tus reuniones familiares y celebraciones.

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