Disfruta de estas riquísimas berenjenas rellenas de carne

Las berenjenas rellenas de carne son una de esas recetas caseras que conquistan a toda la familia. Son sabrosas, saludables y versátiles, lo que las convierte en una opción perfecta para una comida completa y nutritiva. Además, con nuestra carne picada de calidad, el resultado es simplemente espectacular. En Carnicería del Pueblo, nos enorgullece ofrecerte los mejores productos para que tus recetas caseras sean todo un éxito.

A continuación, te enseñamos a preparar unas irresistibles berenjenas rellenas de carne que seguro se convertirán en un plato favorito en tu hogar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para las berenjenas rellenas de carne

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano:

• 2 berenjenas grandes
• 400 g de carne picada de Carnicería del Pueblo (puedes elegir entre ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 200 g de salsa de tomate casera o en conserva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 g de queso rallado (puedes usar mozzarella, parmesano o cualquier queso que se derrita bien)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas como orégano, albahaca o tomillo (opcional)

Preparación paso a paso

1. Preparar las berenjenas

Comienza lavando bien las berenjenas, ya que las utilizaremos con la piel. Corta las berenjenas por la mitad, a lo largo, y con la ayuda de un cuchillo o una cuchara, extrae la pulpa con cuidado de no romper la piel. Deja aproximadamente medio centímetro de grosor en los bordes para que las berenjenas mantengan su forma al hornearse. Reserva la pulpa de las berenjenas, ya que la utilizaremos en el relleno.

Precalienta el horno a 180 °C.

Coloca las berenjenas vaciadas en una bandeja de horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva, y añade una pizca de sal. Hornéalas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Esto ayudará a que las berenjenas queden bien cocidas cuando añadamos el relleno.

2. Preparar el relleno de carne

Mientras las berenjenas se hornean, es momento de preparar el relleno. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos en la sartén hasta que estén dorados y tiernos.

A continuación, añade la carne picada de Carnicería del Pueblo y cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente para que la carne se dore de manera uniforme. Desmenuza bien la carne mientras se cocina para que no queden grumos grandes.

Cuando la carne esté bien dorada, incorpora la pulpa de las berenjenas que reservaste anteriormente, picada en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien integrado. Luego, añade la salsa de tomate y mezcla bien. Rectifica de sal y pimienta, y si lo deseas, añade hierbas aromáticas como orégano o albahaca para darle un toque extra de sabor.

3. Rellenar las berenjenas

Una vez que las berenjenas se hayan cocido en el horno y el relleno de carne esté listo, es momento de rellenarlas. Retira las berenjenas del horno y rellénalas generosamente con la mezcla de carne picada, cebolla, ajo y salsa de tomate. Asegúrate de repartir bien el relleno para que cada berenjena esté completamente cubierta.

4. Añadir el queso rallado

El toque final de esta receta es el queso rallado. Espolvorea una generosa cantidad de queso rallado sobre cada berenjena rellena. Puedes usar mozzarella para un acabado suave y cremoso, parmesano para un toque más intenso o incluso una mezcla de ambos. El queso se derretirá y gratinará en el horno, creando una capa dorada y crujiente que elevará el plato a otro nivel.

5. Gratinar las berenjenas

Con el horno aún a 180 °C, introduce las berenjenas rellenas en la bandeja de horno y deja que se gratinen durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado. Una vez listas, retira del horno y deja que reposen unos minutos antes de servir.

Consejos adicionales

• Opciones de queso: Si eres amante del queso, prueba mezclando diferentes tipos de quesos rallados para obtener una mezcla de sabores única. El queso azul, el gouda o incluso un toque de queso feta pueden darle un sabor distinto a tus berenjenas rellenas.
• Variedad en la carne: Aunque la receta tradicional utiliza carne picada de ternera, también puedes optar por carne picada de cerdo, pollo o incluso una combinación de ambas. En Carnicería del Pueblo te ofrecemos una amplia variedad de opciones de carne picada, siempre de la mejor calidad.
• Acompañamientos: Estas berenjenas rellenas son un plato completo por sí mismo, pero también puedes acompañarlas con una ensalada fresca o unas patatas asadas para completar la comida.

¿Por qué nuestra carne picada marca la diferencia?

En Carnicería del Pueblo nos enorgullecemos de ofrecerte carne picada de la mejor calidad, elaborada con cortes frescos y seleccionados. La frescura y el sabor de nuestra carne se notan en cada receta, y estas berenjenas rellenas no son la excepción. Al usar nuestra carne picada, te aseguras de que tu plato tenga el mejor sabor posible.

Además, en Carnicería del Pueblo somos una carnicería online de confianza, con envío a todo el territorio nacional, lo que significa que puedes disfrutar de nuestros productos de alta calidad sin salir de casa. Ya sea para una receta especial como estas berenjenas rellenas o para tus comidas del día a día, siempre tendrás a tu disposición los mejores productos cárnicos.

¡Atrévete a preparar estas riquísimas berenjenas rellenas de carne y descubre por qué en Carnicería del Pueblo somos la mejor opción para los amantes de la buena carne!