Disfruta de la mejor picaña de vaca de Zaragoza

Para los verdaderos amantes de la carne, pocos cortes son tan apreciados y deseados como la picaña. Este corte, conocido por su sabor inigualable y su textura jugosa, es el favorito en las mejores parrilladas y asados. En Carnicería del Pueblo, te ofrecemos la mejor picaña de vaca de Zaragoza, garantizando calidad superior y un sabor que hará las delicias de todos tus invitados. Descubre más sobre este delicioso corte y cómo disfrutarlo al máximo.

¿Qué es la picaña?

La picaña, también conocida como picaña de ternera, es un corte de carne que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la tapa de cuadril o tapilla de ternera. Tiene una característica forma triangular y está cubierta por una capa de grasa que le otorga un sabor y jugosidad únicos. Este corte se sitúa en la parte superior de la espina dorsal, justo encima de la pierna trasera del animal.

Características de la picaña

1. Corte de Carne: La picaña es un corte relativamente pequeño que pesa entre 1 y 1.5 kg. Su forma triangular y su capa de grasa distintiva la hacen fácilmente reconocible.
2. Capa de Grasa: Una de las principales características de la picaña es su capa de grasa. Esta capa no solo añade sabor durante la cocción, sino que también protege la carne, manteniéndola jugosa y tierna.
3. Textura y Sabor: Gracias a su marmoleado y a la grasa que se infiltra en la carne durante la cocción, la picaña tiene una textura tierna y un sabor rico e intenso, que la convierten en un corte muy apreciado por los amantes de la carne.

¿Cómo cocinar la picaña?

Para sacar el máximo partido a la picaña, es esencial cocinarla adecuadamente. Aquí te dejamos algunos consejos para que disfrutes de la mejor picaña de vaca:

1. Preparación: Antes de cocinar la picaña, es importante dejarla a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esto asegura una cocción uniforme.
2. Corte y Sazonado: Corta la picaña en tiras de unos 3 cm de grosor, siguiendo la dirección de la capa de grasa. Sazona generosamente con sal gruesa y un poco de pimienta negra.
3. Aceite de Oliva: Unta las tiras de picaña con un poco de aceite de oliva para ayudar a la caramelización durante la cocción.
4. Cocción en Parrilla: Precalienta la parrilla a alta temperatura. Coloca las tiras de picaña con la capa de grasa hacia abajo. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado. La capa de grasa se derretirá lentamente, añadiendo sabor y manteniendo la carne jugosa.
5. Reposo: Una vez cocinada, deja reposar la picaña durante unos 5 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne más tierna y sabrosa.

¿Por qué comprar picaña en Carnicería del Pueblo?

En Carnicería del Pueblo, nos enorgullecemos de ofrecer productos de la más alta calidad. Nuestra picaña de vaca no es una excepción. Aquí te contamos por qué deberías elegirnos:

1. Calidad Superior: Seleccionamos cuidadosamente nuestras carnes para ofrecerte lo mejor. Nuestra picaña de vaca es de la más alta calidad, garantizando un sabor y una textura inigualables.
2. Experiencia y Conocimiento: Con años de experiencia en el sector, entendemos las necesidades de nuestros clientes y trabajamos para satisfacerlas. Nuestro equipo está siempre dispuesto a asesorarte y a ofrecerte los mejores productos y servicios.
3. Envío a Domicilio: Sabemos lo importante que es para ti recibir tus productos frescos y en perfecto estado. Por eso, ofrecemos un servicio de envío a domicilio eficiente y seguro, para que disfrutes de la mejor carne sin salir de casa.
4. Atención al Cliente: En Carnicería del Pueblo, la satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Nos esforzamos por ofrecer un servicio personalizado y atento, respondiendo a todas tus preguntas y asegurándonos de que tengas la mejor experiencia de compra posible.

La picaña de vaca es un corte de carne exquisito que, cuando se cocina adecuadamente, ofrece una experiencia culinaria inolvidable. En Carnicería del Pueblo, nos dedicamos a proporcionar a nuestros clientes la mejor picaña de ternera de Zaragoza, garantizando calidad, sabor y satisfacción en cada bocado.

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