Te enseñamos a hacer el mejor solomillo de cerdo al horno - Carnicería del Pueblo

Te enseñamos a hacer el mejor solomillo de cerdo al horno

El solomillo de cerdo al horno es una receta clásica que nunca falla. Es un plato que destaca por su sabor jugoso, su textura tierna y su versatilidad en la cocina. Si quieres sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida deliciosa en familia, sigue esta receta y aprende a preparar el mejor solomillo de cerdo al horno. Y recuerda, en Carnicería del Pueblo tenemos los mejores solomillos de cerdo, perfectos para esta receta.

Ingredientes

Para preparar este delicioso solomillo de cerdo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
  • 2 cucharadas de mostaza (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar el solomillo

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C para que esté a la temperatura ideal cuando pongas el solomillo.
  2. Sazonar la carne: Coloca el solomillo de cerdo en una tabla de cortar y sazónalo generosamente con sal, pimienta negra y las hierbas aromáticas. Asegúrate de que la carne quede bien cubierta por todos lados.
  3. Marinar (opcional): Si tienes tiempo, puedes marinar el solomillo con un poco de aceite de oliva, ajo picado, mostaza y vino blanco durante unas horas para intensificar el sabor.

Paso 2: Dorar el solomillo

  1. Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Dorar el solomillo: Añade el solomillo de cerdo y dóralo por todos los lados. Este paso es importante para sellar los jugos y darle una capa exterior crujiente y sabrosa. Este proceso debería tomar unos 4-5 minutos.

Paso 3: Hornear el solomillo

  1. Transferir al horno: Una vez dorado, coloca el solomillo en una bandeja para hornear.
  2. Añadir el vino blanco: Vierte el vino blanco sobre el solomillo y en la bandeja para que durante la cocción, la carne absorba el sabor y mantenga su jugosidad.
  3. Hornear: Hornea el solomillo durante unos 20 minutos. Este tiempo puede variar dependiendo del tamaño del solomillo y de cómo te guste de cocido. Un termómetro de cocina puede ser útil aquí; el solomillo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 70°C.

Paso 4: Descansar y servir

  1. Dejar reposar: Una vez fuera del horno, deja reposar el solomillo de cerdo durante 5-10 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, haciéndola más jugosa y tierna.
  2. Cortar y servir: Corta el solomillo en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor y sirve con la salsa de la bandeja por encima. Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas, ensalada o verduras al vapor.

Consejos Adicionales

  • Variedad de sabores: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para variar el sabor. El pimentón, el ajo en polvo o incluso un toque de miel pueden darle un giro interesante.
  • Guarniciones: Para una comida completa, acompaña tu solomillo con puré de patatas, espárragos a la parrilla o una ensalada fresca.
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Preparar un solomillo de cerdo al horno perfecto es más fácil de lo que parece, y con esta receta, podrás impresionar a cualquiera. No olvides que el secreto está en la calidad de la carne, y en Carnicería del Pueblo tenemos justo lo que necesitas.

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